ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI NASIL YAPILIR

Merhabalar;

Bu düşüncemi her seferinde söylüyorum ama,haksız da sayılmam.Çünkü ne zaman kabak yemeği yapsam ,bu sebzenin ne kadar bereketli bir sebze olduğu aklıma gelir.Kabakla yapılan yemekler saymakla bitmiyor.

Unutursam hatırlatın ;) Çorbası ,mücveri,kıymalı yemeği,dolması ,zeytinyağlısı,yoğurtlu sarımsaklı kızartması,böreği,keki ,salatası derken ...çeşit ne kadar çok. Görüyorsunuz değil mi?Bunlar benim aklıma gelenler.Mutlaka daha bir çok, kabak yemeği çeşidi var. Üstelik en ucuz sebzelerden birisi.Kalori değeri çok düşük olduğu için diyet yaparken de bolca tüketilebiliyor.

Şu an aklıma geldi ,kabağın yemeğini veya dolmasını yaptığım zaman ,kabuklarını da hafif yağda sote yapıp omlet yapıyorum.Çok leziz bir omlet oluyor.Bir ara yazarım nasıl yaptığımı.

Bu tarif de; kabağın "zeytinyağlı dolma" hali.Gerçekten güzel oldu.Tarif benden,denemek sizden.

ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI

MALZEMELER

4 adet kabak
1 büyük veya 2 orta boy soğan
yarım su bardağı pirinç
Yarım çay sıvı yağ
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 olgun domates rendesi
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı üzüm
1 tatlı kaşığı nane
Bir tutam dere otu
tuz

YAPILIŞI

Kabakların kabukları soyulur.İçleri oyulduktan sonra yıkanır ve tuz ile ovulur.
Tencereye sıvı yağ konur fıstıklar hafif kavrulur.
Sıvı yağ eklenir.
Soğan küp şeklinde doğranır,kavrulur.
Yıkanan pirinçler eklenir,tuz ilave edilip kavrulur.
Üzerine domates rendesi konur.Hafif pişirilir.
Pirinçlerin üzerini, çok az geçecek kadar sıcak su eklenir.Pirinç suyunu çekince altı kapatılır.
Nane,kuş üzümü ve dere otu ilave edilir.
Kabakların içleri çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur.
Dik olacak şekilde tencereye dizilir.
Kabakların yarısına gelecek kadar su ilavesi ile pişirilir.
Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.
KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.