PETEK POĞAÇA NASIL YAPILIR

Merhaba;
   Klasik poğaçalardan sıkıldıysanız.Bir de bu şekilde yapabilirsiniz poğaçalarınızı.Ben misafirlerime ikram ettim.Beğenileri aldı.Kıymalı iç ile yaptım.Ev mis gibi koktu.Kıymanın ve soğanın çiğ olması ,pide tadını da hatırlattı.Tabii siz farklı malzemelerle veya evde o anda ne varsa onu kullanabilirsiniz.Patatesli,peynirli,ıspanaklı.
   Yalnız ,şöyle bir olumsuz yanı var.Onu da söylemezsem olmaz.Biliyorsunuz ,ben her tarifimde , servise de önem veriyorum.Servis " kolay  olsun"diyorum.Ama bu poğaçanın servisi biraz zor galiba.Petekler birbirine yapıştığı için ,alırken biraz dağılabiliyor.Onu da söylemeden geçmeyeyim ,öyle değil mi;)

PETEK POĞAÇA

MALZEMELER

• HAMURU İÇİN
• 2 su bardağı ılık süt (veya 1 bardak su ,1 bardak süt )
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya veya 10 gram kuru maya
• 1 yumurta ( sarısı üzerine )
• Aldığı kadar un
• İÇ MALZEMESİ
• 250-300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 3 yemek kaşığı su

YAPILIŞI

• Ilık sütün içerisine maya ve toz şeker katılarak ,mayanın kabarması sağlanır.
• Sıvı yağ ,tuz,yumurta beyazı  eklenir.
• Yavaş ,yavaş un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.
• Üzeri streç film ile kapatılır.Ilık bir yerde mayalanması sağlanır.
• Bu arada iç,malzeme için,kıymanın üzerine soğanlar küçük küp doğranır.
• Sıvı yağ su ,salça ve baharatları eklenerek karıştırılır.
• Mayalanan hamur un serpilmiş tezgahta,merdane ile 3 mm kalınlığında açılır.
• Bardak veya kurabiye kalıpları ile yuvarlak kesilir.
• Hazırlanan iç malzeme yuvarlakların ortasına yayılır.
• Sadece iki uçları kapatılır.Yuvarlak tepsiye ,görselde ki gibi dizilir.
• 15 dakika tepsi mayası için bekletilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.

Cheff hacersener.com

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..