BULGURLU KABAK DOLMASI NASIL YAPILIR

Merhaba;
   Nasılsınız,sevgili arkadaşlarım...Havalar ısındıkça ,güneşi daha çok gördükçe ,sanırım daha enerjik ve mutlu oluyoruz.Yaz sebzeleri ile ,yemekler de yavaş,yavaş tencerelerde yerini alıyor.
   Ben de bulgurlu kabak dolması tarifi vereceğim.Bazı bölgelerde katıklı dolma diye geçiyor.Ama ,yapılışında bir farklılık var sanırım.Benim büyüklerden öğrendiğim ,yapılış şekli,biber dolmasında olduğu gibi kıyma ve soğanın kavrularak yapılması.
    Kabak dolmasını da yıllardır ,bulgurla yaparız ve ben şeklini çok severim.Eğer ,kavurarak denemediyseniz,bir kere böyle denemenizi tavsiye ederim.

BULGURLU KABAK DOLMASI

MALZEMELER

• 4 adet orta boy kabak
• 1 soğan
• 100 gram kıyma
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz,karabiber
• Bir tutam maydanoz
• domates

YAPILIŞI

• Kabaklar soyulup,2'ye veya 3'e bölünüp,içleri kabak oyacağı ile oyulur.
• Kabaklar yıkandıktan sonra ,içleri tuzla ovulur.
• Tencereye ,1 kaşık tereyağ ,1 kaşık sıvı yağ katılıp,küp doğranan soğanlar kavrulur.
• Üzerine kıyma eklenerek iyice kavrulur.1 tatlı kaşığı salça katılarak salçanın rengi dönünceye kadar kavrulur.En son yıkanan bulgur eklenip karıştırılır.
• Tuz,karabiber ile tatlandırılır.Maydanoz doğranır.
• Kıymalı harç kabakların içine çok olmamak şartıyla doldurulur.
• Üzerlerine domates ile kapak yapılır.
• Bir tavaya geri kalan yağlar ve salça alınarak kavrulur.Üzerine 1 çay bardağı su eklenerek ,kabakların üzerine boşaltılır.
• Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Arzuya göre ,sarımsaklı süzme yoğurt veya katık ile servis yapılır.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.

Cheff hacersener.com

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..