Merhaba;
Mutfakta zaman geçirmesini sevenler ,ya da hamurla oynamayı sevenler evde lahmacun yapmayı denediniz mi..Denemediyseniz mutlaka benim bu pratik tarifimle yapın.Aslında hamur açmayı bilmeyen bile çok rahatlıkla yapabilir.Taş fırında pişmiş kadar leziz lahmacunları sevdiklerinize ev konforunda sıcak sıcak servis edin.Hem de tavada, hem de hamur mayalamadan...İnanın o kadar güzel oluyor ki iddaa ediyorum bir daha dışarıda lahmacun yemeyeceksiniz.
Ben orta yağlı kıyma ile hazırladım ama daha yağlı kıyma yiyebiliyorsanız kıymanın yarısını dana yarısını kuzu döş çektirebilirsiniz.
 |
| EV YAPIMI LAHMACUN |
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
-1 su bardağına yakın ılık süt
-yarım su bardağı su
-yarım paket kabartma tozu (videoda 1 paket demişim doğrusu bu )
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı sıvıyağ
-3-3,5 su bardağı un
bardak ölçüsü :250 ml
İÇ HARCI İÇİN
-300 gr kıyma
-2 adet soğan
-2 adet kırmızı biber
-2 adet domates
-1 çay bardağı sıvıyağ
-4 diş sarımsak
-yarım demet maydanoz
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-domates sulu ise yarım çay bardağı su ;değilse 1 çay bardağı su
-tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI
-Önce lahmacunun hazırlanır.
-ılık su ,ılık süt,sıvıyağ, yoğurma kabına alınır.Karıştırılır
-1 su bardağı un kabartma tozu ve tuz eklenir .
-Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlanır.
-İç malzemesi hazırlanıncaya kadar üzeri temiz bir bezle kapatılır.
-İç malzemesi için rondoda soğan,sarımsak, ve kırmızı biber,maydanoz ve domates çekilir.
-Geniş bir kaba rondoda çekilen malzemeler,sıvıyağ,kıyma baharatlar ve su ilave edilir.
-Elle bütün malzemeler bütünleşene kadar yoğurulur.
-Sulu ,sürülebilir bir kıvamda iç harcı yapılır.
-Hamur tezgaha alınır rulo yapılır.Bezelere ayrılır.
-80-90 gr büyüklüğünde bezeler yapılır.Tartı yoksa mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
-10 beze çıkıyor.
-Bezelerin üzeri kapatılır.
-Bir beze alınır merdane ile 20 cm büyüklüğünde kadar ince açılır.
-2 yemek kaşığı kadar iç malzeme hamurun üzerine yayılır.
-bu arada tava ocakta ısıtılır.Bir tutam un serpilir.
-Lahmacun sıcak tavaya alınır.Bir kapakla kapatılır.
-Kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişirilir.
-yeşilliklerle servis edilir.
-KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.
Ev yapımı Lahmacun tarifimi ve daha bir çok detaylı tarifimin detaylı ve sesli anlatımını YOUTUBE /HACERŞENER ORTADAKARIŞIK kanalımdan izleyebilirsiniz.
Ayrıca kanalıma ücretsiz ABONE olabilirsiniz.
0 yorum :
Yorum Gönder