GAVURDAĞI SALATASI NASIL YAPILIR

Selamlar;
   Benim gibi ;salatasız yapamam diyenlerden misiniz ?Sofralarım da mutlaka salata yaparım.Salatasız bir sofra düşünemiyorum.Sağlık açısında da çok önemli.Bol lif içerdiği için ;diyetlerinde en baş köşesinde her zaman salata vardır. Diyetlerde salataları sınırsız yiyebiliriz ama nasıl ?Tabii ki çok az yağlı ,hatta yağsız.Sınırsız limon veya sirke ile tatlandırarak.Bu salata da bütün bunları unutalım ve salatanın tadına varalım.
  Gaziantep mutfağına ait olan Gavurdağı salatasının en önemli özelliği malzemelerinin,çok küçük hatta tavla zarı küçüklüğünde doğranıyor olması.İçine konan ceviz ile lezzeti katmerleniyor.


GAVURDAĞI SALATASI



MALZEMELER
  • 4 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet çarliston biber veya 2 adet sivri biber
  • 1 orta boy kuru soğan veya kırmızı soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • Kırılmış ceviz
  • tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarıım çay bardağı nar ekşisi




YAPILIŞI
  • Salatalıkların kabuğu soyulur.
  • Domates ,salatalık,biber ve kuru soğan minik tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
  • Maydanozlar da doğranır.
  • Kırılmış cevizler eklenir.
  • Tuzu,nar ekşisi ve zeytinyağı konur.
  • Servis tabağına alınıp .cevizle süslenir.
  • KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.

Cheff hacersener.com

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..

1 yorum :

  1. Günaydın Hacer hanım. Güzel bir siteniz var .Elinize sağlık.
    Ben,yeme-içme sektöründe çokça rastlanan terminolojik sapmalara/hatalara dikkat çekmek istiyorum. Yemek tariflerinizdeki GAVURDAĞI salatasını ele alalım. Hâlâ anlı-şanlı birçok restoranın menüsünde bu itici isim kullanımdadır. Bu çok güzel ve özgün ürüne bu uygunsuz adı nasıl yakıştırırlar bilemiyorum. Gayr-i müslim ,yerli-yabancı insanlar için kullanılan aşağılayıcı GAVUR sıfatı için hiç empati yapılmaz mı? Restorana gelen misafire bu nasıl anlatılır acaba, merak ediyorum? Adını bir coğrafyadan alan bu isim, daha sonraları otorite tarfından da fark edilmiş olacak ki,adı NURDAĞI olarak değiştirilmiştir.
    Bir kültür oluşurken bu hassasiyetlere dikkat edilmesi gerekmez mi? şimdilik bukadar (geniş bilgiyi vikipedia'da bulabilirsiniz)
    Daha sonraki günlerde BEYTİ kebabı da yazacağım. Biginize. Saygılarımla.
    İsmet HACIBEYOĞLU

    YanıtlayınSil