Merhaba;
Zeytinyağlı yemeklerle aranız nasıl?Zeytinyağlı deyince ilk akla yaprak sarma geliyor sanki;) Öyle değil mi?Ondan sonra zeytinyağlı taze fasulye gelebilir,diye düşünüyorum.Siz ne dersiniz?En azından sıralama benim için böyle...
Zeytinyağlı yemekler ,yardımcı yemekler gibi düşünüldüğü için ,genelde soğuk olarak tüketilir.Öncelikle bir ana yemek seçilir."Yanına da bir zeytinyağlı yaparım tamam" denir.Bilemiyorum ama ;zeytinyağlı yemekler ne kadar sağlıklı olursa olsun,hep ikinci planda kalıyor.Ve (bence) hak ettiği değeri Ege Bölgesi hariç diğer bölgelerimizde göremiyor.Mesela.bir zeytinyağlı biber dolması,etli biber dolması gibi ana yemek yerine geçmiyor,geçemiyor.
Bu durumun değişmesi ,aslında birazcık da biz hanımların elinde...Aile üyelerini sağlıklı yemeklere alıştırmak ,sevdirmek yine biz kadınların görevi...Çünkü ev mutfakları bizden soruluyor;)Değil mi?
Ne diyelim;zeytinyağının daha çok sevilmesi ve tüketilmesi umuduyla...
ZEYTİNYAĞLI FASULYE DİZMESİ |
MALZEMELER
- 1 kilo taze fasulye
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 2 kahve fincanı zeytinyağ
- Tuz
- 1 dolu tatlı kaşığı şeker
YAPILIŞI
- Taze fasulye ayıklanır.Yıkanır.
- Bir kasenin içine soğanlar ve kabuğu soyulan domatesler küp doğranır.
- Zeytinyağı,tuz ve şeker eklenerek karıştırılır.
- Geniş bir pilav tenceresinin ortasına yarım domates konur.
- Fasulyeler domatesin etrafına düzgünce dizilir.
- İlk kattan sonra soğanlı harç yayılır.
- Kalan fasulyelerde aynı boyda olacak şekilde dizilip,kalan sos üstüne yayılır.
- Şekli bozulmaması için bir tabak kapatılır.
- Kısık ateşte pişirilir.
- Ilınınca şekli bozulmadan düz bir tabağa ters çevrilip,servis edilir.
- KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.
Pazardan fasulye almıştık. Çok sevdiğim bir Aksaray yemeği yapacaktım. Fasulye kavurması. Yumurta da kırılır. Ama tarif öyle göze hitap ediyor ki deneyeceğim bugün. Çok teşekkürler :)
YanıtlaSildizme mi adı aaaaa yapcam tamams :)
YanıtlaSilHiç bu şekilde denememiştim.Çok güzel görünüyor...
YanıtlaSilZetinyağlı fasulyeyi çok severim bende bol bol pişiriyorum :) Bu şekilde dizerek yapmamıştım ama görsel olarak bu şekilde daha güzel gözüküyor ;)
YanıtlaSil