YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK NASIL YAPILIR

Merhabalar;

Hazır yufkalar ,adı gibi her zaman ;elimizin altında hazır bulabileceğimiz pratik bir malzeme.Ve değişik iç malzemelerle ,farklı şekillerde leziz börekler yapılabilir.Nacizane bir öneri;hazır yufka ile yapılan börekleri ,misafirlerinize veya ev halkına ,mutlaka ılık olarak servis edin.Çünkü soğuyunca börek,lezzetini kaybediyor.

Benim bu sıcak börek servis etme takıntım yüzünden ,börek pişirme işini hep son dakikaya bırakırım.Bazende ,riskli olabiliyor tabii bu durum.Bir kaç kez başıma geldi.Tam börekleri pişirecekken elektriklerin azizliğine uğradım.

Lezzetli börek uğruna ; bu durumdan vazgeçmeyi düşünmüyorum.Mutfakta da,birazcık heyecan iyidir.Öyle değil mi ;)

YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

MALZEMELER

4 adet yufka
1 yumurta ( sarısı üzerine ,beyazı sosa)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
İÇ MALZEMESİ
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 adet sarı biber
2 adet domates
1 çay bardağına yakın sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzeme için ,sıvı yağ bir tavaya alınıp,yarım ay doğranmış soğan kavrulur.
Üzerine ayıklanan,küp kesilen biberler eklenir,domates kabuğu soyulup,küp doğranarak katılır.Tuz ilavesi ile pişirilir.
Ocak kapatılıp,haşlanmış yeşil mercimek eklenir.
Yoğurt,sıvı yağ,süt,yumurta beyazı çırpılır.
Bir yufka tezgaha serilir,sos sürülür.İki ucu üst üste gelmeyecek şeklide katlanıp sos sürülür.
Diğer kenarlar da uç uca gelecek şekilde katlanır,artı şeklinde dörde bölünür.
Tam ortalarına mercimekli harç konur.Bohça şeklinde sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp,haşhaş tohumu serpilir.
175 dereceli fırında pişirilir.
KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN