Nefis bir el açması börek yapmak ister misiniz?El açması olması sizin gözünüzü korkutmasın...İnanın gerçek el açması ;)Oklavaya ,merdaneye hiç gerek duymadan ,ellerimizle çekiştirerek isteğimiz büyüklükte açıyoruz.Ve istediğimiz iç malzemesi ile çıtır çıtır harika gül börekleri hazırlıyoruz.İşte sadece bu kadar.Hiç zor değilmiş öyle değil mi?
 |
ISPANAKLI EL AÇMASI BÖREK
|
MALZEMELER
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arasına sürmek için 100 gram tereyağ
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- üzeri için yumurta sarısı
- İÇ MALZEMESİ
- 1 demet yıkanmış ayıklanmış ıspanak
- 100 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz,karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Ilık su ,un ve diğer malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yapılır.
- Tezgahın üzerine alınıp ,iyice yoğrulur.7 eşit parçaya bölünür.
- Elle yuvarlanır.Üzerine temiz bir örtü kapatılıp 15-20 dakika dinlendirilir.
- İÇ MALZEMESİ İÇİN
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile küp doğranmış soğan kavrulur.
- Üzerine kıyma ve baharatlar ve salça ilave edilerek ,kıyma kavruluncaya kadar karıştırılır.
- Çok az suda haşlanıp suyu sıkılmış ıspanak eklenerek ,bütün malzemeler birbirine karışıncaya kadar çok az pişirilir.
- Hazırlanan hamurlar elle pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
- Bir çukur tabağa önce ,erİtilmiş tereyağ,sıvıyağ karışımdan bir kaşık konur.
- Üzerine açılan hamurlar araları bolca yağlanarak sırasıyla yerleştirilir.
- Üzerine streç film kapatılarak 10 dakika bekletilir.
- Hamurlar ,tek tek alınarak el ile incecik olacak şekilde açılır.
- Kenarına ıspanaklı malzeme yayılır.
- Rulo yapılarak gül şekli verilir.
- Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımı sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
- KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.
